Льежские вафли
Льежские вафли - это разновидность бельгийских вафель, они отличаются более плотной текстурой и тонкой карамельной корочкой, но главное - внутри них после выпечки остается мелкая крошка "жемчужного" сахара, который придает тот самый незабываемый карамельный вкус.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 67 ккал
Ингредиенты:
- 350 г муки
- 3 яйца
- 200 г "жемчужного" сахара (или сахар кристалликами)
- 150 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 30 г свежих дрожжей
- 20 г ванильного сахара
- щепотка соли
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Десерт
Как приготовить
-
Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить в комнатной температуре на полчаса-час, чтобы оно стало мягким. Яйца оставить на это время нагреваться в комнатной температуре.
-
Молоко подогреть до 38-40С, добавить ванильный сахар и размешать. В отдельную миску сложить дрожжи и, растирая их потихоньку вилкой, влить подслащенное ванильное молоко. Оставить смесь в тепле (около 30С) на 15-20 минут.
-
Тем временем вбить яйца в отдельную миску, добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до однородной консистенции. Просеять через сито муку и подмешать ее к яичной массе, вымешать однородное и очень густое тесто.
-
Непрерывно помешивая тесто, влить поднявшееся на дрожжах молоко, вымешать снова до однородности. В конце вымешивая постепенно добавить все сливочное масло комнатной температуры. Накрыть миску с тестом салфеткой или кухонным полотенцем, оставить на час в теплом месте.
-
Когда вафельное тесто увеличится в два раза - добавить жемчужный сахар и вымешать ложкой. Вафельницу разогреть согласно инструкции, выложить на нее немного теста и прижать крышкой. Выпекать вафли около 2-3 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою вафельницу).
-
Переложить готовые изделия на блюдо, накрыть миской, чтобы медленнее остывали. Таким образом испечь все остальное тесто. Подавать льежские вафли можно как теплыми, так и остывшими. Особенно вкусно с молоком или со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!
Творог - 1 кг; Яйца - 5 шт.; Сахар - 200 г; Сливочное масло - 200 г; Сливки - 400 мл; Ванильный сахар...
Печенье песочное - 500 г; Сливочное масло - 200 г; Сгущенное молоко - 200 г; Какао-порошок - 5 ст.л.;...
#Рис 100 г; Вода 1 стак.; Молоко 1 стак.; яйца 3 шт.; Цедра лимона (или апельсина) 0,5 шт.; Сахар 1-2...
масло сливочное - 200 г; сахар - 300 г; мука - 250 г; яйцо - 5 шт....
Интересует что-то еще?
Дрожжи — 2 ст.л.; Сахар — 3 ст.л. (для разведения дрожжей); Соль — 1 ч.л.; Яйцо — 6 шт.; Ванилин — По...
кочан капусты; мука; соль перец; приправы; несколько яиц; сода; растительное масло...
500 г говядины; 2 кусочка белого хлеба; 2/3 стак. молока; 1 луковица; растительное масло для жарки; 1...
масло или маргарин 100 г; сахар 80 г; ванилин 1 г; яйца 2 шт.; молоко 160 мл; мука 140 г; разрыхлитель...
Комментарии
Очень аппетитно!
Забрала рецептик льежских вафель в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Я приготовила сегодня льежские вафли, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, aritoresi!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А льежские вафли — это очень вкусно!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - aritoresi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Предлагаю взять на заметку пасху творожную сливочную с орехами заварная. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Очень давно приметила этот рецептик льежских вафель.
Получилось просто чудесно!
aritoresi спасибо Вам большое за этот рецепт!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное aritoresi за прекрасный рецепт!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Льежские вафли - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Буду смело готовить льежские вафли на праздники!
Сделала по вашему рецепту льежские вафли, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Aritoresi, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт льежских вафель!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Обязательно приготовлю!
aritoresi, спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Настя, спасибо за рецепт!
Бельгийские вафли Дрожжи — 2 ст.л.; Сахар — 3 ст.л. (для разведения дрожжей); Соль — 1 ч.л.; Яйцо — 6 шт.; Ванилин — По...
