Торт клубника со сливками

Как приготовить

1. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Яйца взбить с сахаром на водяной бане (поставить миску с яйцами на кастрюлю с горячей водой, так, чтобы дно не касалось миски). Взбивать до увеличения в объеме в 3-4 раза. Миску снять с кастрюли и ввести постепенно мучную смесь и растопленный шоколад.

2. 

   Дно разъемной формы (ф-20см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин

3. 

   Готовый бисквит охладить на решетке.

4. 

   Клубнику помыть, обсушить и очистить от хвостиков, оставив несколько штук для украшения.

5. 

   Измельчить клубнику в пюре в блендере вместе с сахарной пудрой. Желатин залить небольшим количеством холодной воды, дать набухнуть, распустить на водяной бане или в СВЧ.

6. 

   Бока формы выстелить бумагой для выпечки, на дно положить бисквитный корж.

7. 

   Шоколад вместе с 2 ст. ложками сливок растопить на водяной бане, перемешать и вылить на корж, распределив по всему коржу.

8. 

   В распущенный желатин добавить 2-3ст. ложки клубничного пюре, хорошо размешать, и соединить с остальным пюре.

9. 

   Сливки взбить до устойчивых пиков, добавив постепенно сахар. Затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить фруктовое пюре.

10. 

    Вылить суфле на торт и поставить в холодильник на 3-4 часа для полного остывания.

11. 

    Готовый торт украсить клубникой. Приятного аппетита!

12. 

    ...