Рецепт оладий из кабачков
andriichuk_74
andriichuk_74

Оладьи из кабачков

Кто не любит оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал!

Невероятно вкусные и нежные кабачковые оладьи, на самом деле, готовятся очень быстро и просто.

Идеально для оладий подходят молоденькие кабачки и цуккини. Их натирают на терке прямо вместе с кожурой, даже сердцевинку убирать не нужно, так как мякоть молодых кабачков очень нежная и семена еще не успели сформироваться. Оладьи из молодых кабачков - это идеальный летний вариант!

Но не переживайте, если сезон кабачков уже закончился и в вашем распоряжении оказался толстошкурый перезревший кабачок. Из старых кабачков тоже получатся прекрасные оладьи, только обязательное условие - срезать толстую кожуру и вырезать семена. Ну а мякоть также натираем на терке.

И, конечно же, благодаря моему рецепту, проверенному временем, тщательно подобранным пропорциям и пошаговым фото - и у вас получатся отличные оладушки в домашних условиях! Запомните только пару нюансов: соль, зелень и специи всегда добавляются по вкусу, а муку (которую, кстати, можно заменить и манкой) - до нужной консистенции.

Вкусных вам кабачковых оладушек и прекрасного настроения!

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 3 порции

Калорий: 168 ккал

Коллекция рецептов: оладьи из муки, оладьи на сметане, оладьи из кабачков, простой рецепт оладий.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые 1 шт. (250 г)
  • яйца 3 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • мука 2 ст.л.
  • зелень укропа, петрушки по вкусу
  • сметана (для подачи)
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Как приготовить

  1. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

  2. Добавить укроп, рубленый чеснок и перемешать.

  3. оладьи из кабачков

    Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Совет. Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена. Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

  4. оладьи из кабачков

    Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Совет 1. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким. Совет 2. Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

  5. оладьи из кабачков

    На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

  6. оладьи из кабачков

    Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.

  7. оладьи из кабачков

    Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать оладьи горячими, со сметаной.

  8. Приятного аппетита! и вкусных кабачковых оладий

Рецепт Оладий из кабачков с гороховой мукой
Оладьи из кабачков с гороховой мукой

Кабачок 2 шт.; Гороховая мука 500 г; Оливковое масло 3 ст.л.; Соль по вкусу...

Рецепт Сладких оладий из кабачков и яблок
Сладкие оладьи из кабачков и яблок

Кабачки 500 г; Соль на кончике ножа; Сахар 150 г; Растительное масло 80 мл; Пшеничная мука 250 г; Яйцо...

Рецепт Оладий из кабачков на простокваше
Оладьи из кабачков на простокваше

Кабачок (крупный, молодой) - 1 шт.; Яйца - 1 шт.; Простокваша - 150 мл; Мука - 100 г; Зеленый лук - 2-3...

Рецепт Оладий из кабачков и картофеля
Оладьи из кабачков и картофеля

Картофель 2 шт.; Кабачок 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Укроп 30 г; Мука 3 ст.л.; Яйцо...

Интересует что-то еще?

Оладьи из кабачков и моркови
Оладьи из кабачков и моркови

Кабачки 3; Морковь 1; Яйцо куриное 2; Соль; Перец; Зелень; Оливковое масло для жарки...

Пряные оладушки из кабачков
Как приготовить пряные оладушки из кабачков

соль - 1 щепотка; кабачки - по вкусу; морковь - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; чеснок - по вкусу;...

Постные оладьи из кабачков
Постные оладьи из кабачков

Кабачки — 500 г; Мука пшеничная просеянная — 100-150 г; Перец черный — По вкусу; Соль — По вкусу; Масло...

Оладьи из кабачков и яблок
Готовим оладьи из кабачков и яблок

Кабачок 1 шт.; Яблоки 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука 4 ст.л.; Соль по вкусу; Сахар по вкусу; Оливковое масло...

Оладьи из кабачков с сыром
Оладьи из кабачков с сыром

Кабачок 1 шт.; Сыр 100 г; Яйцо 2 шт.; Мука 4 ст.л.; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу; Растительное...

Оладии из кабачков
Рецепт оладиев из кабачков

кабачок молодой 300 г; колбаса вареная 200 г; мука 5 ст.л.; яйца 2 шт.; соль по вкусу; перец по вкусу;...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ledsers
ledsers

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

anyusha
anyusha

Andriichuk_74!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Дорошкевич Даша
Дорошкевич Даша

Рецепт оладий из кабачков суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

ejuranted
ejuranted

Замечательный рецепт, оладьи из кабачков получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Кабачковые оладьи с сыром Кабачковые оладьи с сыром

300гр. кабачков или цукини; 100гр. моркови; 100гр. сыра твердых сортов; 2 яйца; 4 ст.л. муки; укроп;...

Яблочные оладушки Румяные щечки Яблочные оладушки Румяные щечки

яблоки 1 шт.; кефир 150 мл; яйца куриные 1 шт.; мука 4 ст.л.; сода 1/4 ч.л.; корица 1 щепотка; сахар...