Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 538 ккал
Коллекция рецептов: вкусные рецепты, оладьи из муки, оладьи на кефире, простой рецепт оладий.
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Подготовим продукты. Чем жирнее кефир, тем лучше оладушки.
Смешиваем кефир с сахаром, яйцами, ванилином и щепоткой соли.
Всыпаем частями муку, тщательно венчиком удаляем комочки.
Последними добавляем соду и масло. Доводим тесто до однородности. Даем постоять минут 15.
По консистенции готовое тесто для оладей должно быть как густая сметана.
Наливаем немного масла, раскаляем его. Столовой ложкой наливаем тесто.
Жарим с двух сторон до золотой корочки.
Возьмите продукты и смешайте их в определенной последовательности. Сначала кефир с яйцами и сахаром. Потом добавьте муку, соду и масло. Перемешивайте венчиком до однородного состояния и жарьте оладушки на горячей сковороде в небольшом количестве масла.
сельдерей корень - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; большой клубень картофеля - 1 шт.; небольшой пучок укропа -...
Кислое молоко 1 стак.; Сахарный песок 1 ст.л.; Пищевая соль на кончике ножа; Мука пшеничная 1 стак.;...
мука - 3 ст.л.; небольшие помидоры - 2 шт.; молодой овечий сыр - 100 г; фасоль красная консервированная...
кефир (жирность не имеет значения) 1 стак.; сахар 1,5 ст.л.; ванильный сахар 1 ч.л. (именно сахара, а...
Яйца куриные 1 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Крупа гречневая 300 г; Лук 1/2 шт.; Масло растительное рафинированное...
творог 200 г; манка 2 ст.л. (с верхом); яйцо 2 шт.; соль щепотка; сахар по вкусу (у меня - 1,5 ст.л.);...
мука 6 ст.л. полных; вода кипяченая остывшая 150-160 мл; яйцо 1 шт.; сахар 3-4 ст.л.; соль; сода 1/3...
1 1/2 стак. молока; 1 стак. пюре из тыквы; 1 яйцо; 2 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. уксуса; 2 стак....
Пахта (*) 1 1/4 чашка; Овсяные хлопья (быстрого приготовления) 1/2 чашка; Эссенция ванильная 0,5 ч.л.;...
мука - 2 стак.; вода - 1 стак.; дрожжи свежие - 7 г; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; масло растительное...
Прекрасный рецепт!
Лучше делать оладушки на кислом кефире строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Огромная благодарность вам,gulyaeva_84…))))
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Йогурт 1,5 стак.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки;...
яйца куриные 1 шт.; сахар 3 ст.л.; кефир 100 мл; мука 100 г; сода 1 щепотка; смородина черная (свежая...