Рецепт оладушек на кислом кефире
gulyaeva_84
gulyaeva_84

Оладушки на кислом кефире

Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 538 ккал

Коллекция рецептов: вкусные рецепты, оладьи из муки, оладьи на кефире, простой рецепт оладий.

Ингредиенты:

  • Кефир жирный — 250 мл
  • Сахар — 80 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 1,5 стак.
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Масло рафинированное — 50 мл (пару ложек в тесто, остальное для жарки)

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Как приготовить

  1. Подготовим продукты. Чем жирнее кефир, тем лучше оладушки.

  2. оладушки на кислом кефире

    Смешиваем кефир с сахаром, яйцами, ванилином и щепоткой соли.

  3. оладушки на кислом кефире

    Всыпаем частями муку, тщательно венчиком удаляем комочки.

  4. оладушки на кислом кефире

    Последними добавляем соду и масло. Доводим тесто до однородности. Даем постоять минут 15.

  5. оладушки на кислом кефире

    По консистенции готовое тесто для оладей должно быть как густая сметана.

  6. оладушки на кислом кефире

    Наливаем немного масла, раскаляем его. Столовой ложкой наливаем тесто.

  7. оладушки на кислом кефире

    Жарим с двух сторон до золотой корочки.

Возьмите продукты и смешайте их в определенной последовательности. Сначала кефир с яйцами и сахаром. Потом добавьте муку, соду и масло. Перемешивайте венчиком до однородного состояния и жарьте оладушки на горячей сковороде в небольшом количестве масла.

Рецепт Оладушек из сельдерея и картофеля
Оладушки из сельдерея и картофеля

сельдерей корень - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; большой клубень картофеля - 1 шт.; небольшой пучок укропа -...

Рецепт Оладий на кислом молоке без яиц
Оладьи на кислом молоке без яиц

Кислое молоко 1 стак.; Сахарный песок 1 ст.л.; Пищевая соль на кончике ножа; Мука пшеничная 1 стак.;...

Рецепт Оладушек с помидорами и сыром
Оладушки с помидорами и сыром

мука - 3 ст.л.; небольшие помидоры - 2 шт.; молодой овечий сыр - 100 г; фасоль красная консервированная...

Рецепт Кефирных оладушек без яиц
Кефирные оладушки без яиц

кефир (жирность не имеет значения) 1 стак.; сахар 1,5 ст.л.; ванильный сахар 1 ч.л. (именно сахара, а...

Интересует что-то еще?

Гречневые оладушки
Гречневые оладушки

Яйца куриные 1 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Крупа гречневая 300 г; Лук 1/2 шт.; Масло растительное рафинированное...

Творожные оладушки
Как приготовить творожные оладушки

творог 200 г; манка 2 ст.л. (с верхом); яйцо 2 шт.; соль щепотка; сахар по вкусу (у меня - 1,5 ст.л.);...

Яблочные оладушки
Яблочные оладушки

мука 6 ст.л. полных; вода кипяченая остывшая 150-160 мл; яйцо 1 шт.; сахар 3-4 ст.л.; соль; сода 1/3...

Оладушки из тыквы
Готовим оладушки из тыквы

1 1/2 стак. молока; 1 стак. пюре из тыквы; 1 яйцо; 2 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. уксуса; 2 стак....

Овсяные оладушки
Овсяные оладушки

Пахта (*) 1 1/4 чашка; Овсяные хлопья (быстрого приготовления) 1/2 чашка; Эссенция ванильная 0,5 ч.л.;...

Оладушки постные
Рецепт оладушек постных

мука - 2 стак.; вода - 1 стак.; дрожжи свежие - 7 г; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; масло растительное...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
alena90
alena90

Прекрасный рецепт!
Лучше делать оладушки на кислом кефире строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Манро Ксюха
Манро Ксюха

Огромная благодарность вам,gulyaeva_84…))))

andybeg
andybeg

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Яблочные оладьи с корицей Яблочные оладьи с корицей

Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Йогурт 1,5 стак.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки;...

Оладьи с черной смородиной Оладьи с черной смородиной

яйца куриные 1 шт.; сахар 3 ст.л.; кефир 100 мл; мука 100 г; сода 1 щепотка; смородина черная (свежая...