Окрошка на квасе
Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный.
Общее время: 40 мин
Рецепт на
Калорий: 558 ккал
Коллекция рецептов: домашние рецепты, суп с мясом, простой рецепт окрошка.
Ингредиенты:
- Картофель — 2-4 шт. (если большая -— 2)
- Огурцы свежие — 2-3 шт. (среднего размера)
- Редиска — 150-200 г
- Яйца вареные — 3-4 шт.
- Вареная колбаса — 250 г (или отварное постное мясо)
- Лук зеленый — 4-5 шт.
- Зелень укропа, петрушки — 1 Пучок
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Сметана — 100 г
- Квас — 1,5-2 л
Как приготовить
-
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим.
-
Нарезаем зеленый лук.
-
Добавим к нему соль.
-
И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять.
-
Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками.
-
Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.
-
Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо.
-
Очистим и нарежем яйца.
-
И нарезаем остывший и очищенный картофель.
-
Ну, и зелень тоже нарежем.
-
Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то меньше, тут уже по желанию.
-
И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.
-
Окрошка готова, можно дегустировать!:)
В жаркое время года, когда совсем не хочется стоять у плиты, а кушать все-таки надо, самое время приготовить холодный суп на квасе традиционную русскую окрошку. Готовится она легко, быстро и очень просто. Перед вам рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить окрошку на квасе (классический рецепт) .
13 г свежих дрожжей или 4-5 г сухих дрожжей; 500 мл воды или молока; 30 г соли; 50 г сахара; 1 кг муки;...
Шпинат 200 г; Творог 200 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 80 г; Мускатный...
Вареная колбаса 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Картофель 5 шт.; Редис 200 г; Сыворотка 2 л; Огурцы 2 шт.;...
картофель 2 шт.; редис 4 шт.; огурец 4 шт.; лук зеленый 30 г; яйца куриные 4 шт.; укроп 20 г; кефир 300...
Интересует что-то еще?
Говядина - 300 г; Печень говяжья - 300 г; Курдючный жир - 300 г; Кинза, кориандр - 300 г; Петрушка -...
соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; мясо - по вкусу; яйцо - 1 шт.; огурцы - по вкусу; редиска - по...
Комментарии
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Аня, что так же вкусно.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но окрошка на квасе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Рецепт весьма кстати!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Окрошка на квасе прелесть, спасибо за рецепт
Не рецепт, а песня!!!
Вот ещё нашла окрошка на сыворотке.
Очень хороший вариант окрошки на квасе. Вкусно!
Вкус окрошки на квасе просто потрясающий!
Будем повторять.
Окрошка на кефире картофель 2 шт.; редис 4 шт.; огурец 4 шт.; лук зеленый 30 г; яйца куриные 4 шт.; укроп 20 г; кефир 300...
Окрошка на сыворотке Вареная колбаса 250 г; Яйцо куриное 5 шт.; Картофель 5 шт.; Редис 200 г; Сыворотка 2 л; Огурцы 2 шт.;...