Домашний Тархун - очень простой и очень быстрый напиток, не имеющий почти ничего общего с магазинным ядовито-зеленым лимонадом Тархун.
Общее время: 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 17 ккал
Коллекция рецептов: напитки из лимона, безалкогольные коктейли, простой рецепт напитков.
Домашний тархун научила меня делать знакомая из Грузии, но вряд ли его стоит считать традиционным блюдом грузинской кухни - исходя из метода приготовления, это, наоборот, что-то абсолютно современное. Если не считать основного ингредиента (тархуном на грузинском называется эстрагон), домашний тархун мало что роднит со знаменитым лимонадом: он готовится без сиропа, он не газированный, и лимон туда, в принципе, тоже класть не обязательно. А еще домашний тархун зеленый от природы, а не от зеленого красителя.
Существенное достоинство этого рецепта - зеленый коктейль Тархун готовится где-то за 5 минут. Недостатки - под него нужен соответствующий кухонный инвентарь: кухонный комбайн или колбовый миксер (блендер) большой емкости, а еще лед.
Вода на начало приготовления коктейля должна быть из холодильника. Газированную лучше не берите или берите в очень небольшом количестве, добавив ее к обычной воде в самом конце.
Про сам тархун (который эстрагон). Он бывает разный, как и базилик. Под напитки лучше подходит тот, у которого листики такие тоненькие и как бы сухонькие. Они очень узкие и острые. В смысле, есть еще сорт с более мясистыми листьями (обычно он по цвету посветлее, а по запаху - значительно более резкий), так вот, тот для приготовления домашнего тархуна категорически не подходит - вкус будет получаться слишком резким.
Обратите внимание, что у меня в ингредиентах указан вес ветки тархуна, а не листьев. Вес листа без ветки - где-то вдвое меньше. Но там все приблизительно. Интенсивность вкуса можно отрегулировать в конце, подливая больше или меньше воды. Сладость, в сущности, тоже. Какой сахар вы возьмете, обычный или коричневый - абсолютно без разницы. А вот с лимоном - очень и очень осторожно. Лимона или должен быть чистый мизер, или его вообще быть не должно.
Обрываем листья с ветки эстрагона. В ход пойдут только они, ни в коем случае не ветка.
Лимон можно использовать как с цедрой, так и просто сок. Но мало-мало, не переборщите. У меня - две тоненькие шайбочки.
В колбовый миксер (блендер) или кухонный комбайн помещаем листья эстрагона, лимон, сахар и кубики льда. Вливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла кубики льда.
Ну и взбалтываем все это дело пару-тройку минут в миксере, пока не размелются в труху все листочки.
Теперь начинаем доливать воду. Как минимум литр обычной, ну а потом уж можно будет капельку газированной, если очень хочется. Но она тут, серьезно, без надобности! Можно обойтись одной обычной. Очень вероятно, что колбы миксера (блендера) не хватит под нужное количество воды, тогда продолжайте разбавлять в каком-нибудь кувшине.
Если есть желание, то можно выловить муть с самого верха, она там обычно очень густая.
Пьют домашний тархун сразу, пока холодный. Если он стоит долго, то можно перед употреблением накидать в него кубиков льда. Но чего ему вдруг долго стоять, если он такой вкусный, а делать его так быстро?
Сельдерей стеблевой - 2-3 стебля; Шпинат - 40 г; Щавель - 40 г; Киви - 2 шт.; Масло оливковое - 2-3 ст.л.;...
банан — 2 шт. (замороженных); блюдца с верхом рубленого шпината — 2 шт.; молока — 1 стак.; корицы — 1/4...
ягод — 1 стак. (замороженных); шпината — 2 стак.; воды — 2 стак.; корня имбиря — 10-20 г...
апельсинового сока — 1,5 стак.; манго — 2 шт.; шпината или петрушки — 2 стак.; льда — 2 стак....
Яблоко зеленое — 2 шт.; Виноград — 1 стак.; Вода — 1 стак.; Зелень — 1 Пучок (одуванчик, мята, салат,...
Зелень (ботва, сельдерей, петрушка) — 1 Пучок; Морковь — 1-2 шт.; Яблоко — 1 шт.; Вода — 1 стак....
тархун свежий 1 шт.; лимон 1 шт.; палочка корицы 1 шт.; гвоздика 10 шт.; вода 2 л; сахарный песок по...
Арбуз — 250 г; Зелень — 1 Пучок (салат, мята, мелисса); Вода — 100 мл (по желанию)...
мята - 100 г; сахар - 500 г; вода - 250 мл...
Яичный белок 1 шт.; Белый ром 20 мл; Сахарная пудра по вкусу; Апельсиновый сок 30 мл; Сок лайма 20 мл;...
Alesya76 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила зеленый коктейль тархун!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком зеленого витаминного напитка с кокосом. Он мне очень нравится.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
В общем, зеленый коктейль тархун супер!
Автор-волшебница!!!
коктейль морской - 200 г; огурцы - ½ шт.; яйца куриные - 1 шт.; сыр - 30 г; зелень - 2 веточки; горчица...
апельсин — 1 шт.; облепиха — 6 ст.л.; розмарин — 2 веточка; мёд — 1 ст.л.; вода...