vakushina_97

Лаосские фрукты в пряном сиропе

Name: лаосские фрукты в пряном сиропе
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: 1 манго; 1 папайя; 1 банан; 3 киви; 1 апельсин; 50 г засахаренного имбиря; Для сиропа:; 200 г сахара; 1 лайм; 3 см свежего корня имбиря; 1 палочка корицы; 2-3 звездочки бадьяна; 2 коробочки кардамона

7 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Азиатская

Время подготовки: 2 ч

Общее время: 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 309 ккал

Ингредиенты:

1 манго
1 папайя
1 банан
3 киви
1 апельсин
50 г засахаренного имбиря
Для сиропа:
200 г сахара
1 лайм
3 см свежего корня имбиря
1 палочка корицы
2-3 звездочки бадьяна
2 коробочки кардамона

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Как приготовить

Для сиропа очистите и измельчите имбирь, лайм вместе с кожурой нарежьте тонкими дольками, а потом каждую дольку - на четвертинки.
Влейте в сотейник 0,5 стакана воды, всыпьте сахар и специи, добавьте имбирь и лайм.
Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите до кипения, помешивая. Варите 5 минут, снимите с огня идайте остыть,30 минут. Готовый сироп процедите и охладите, 1 час.
Папайю, банан, апельсин, киви и манго очистите от кожуры.
У манго вырежьте косточку, у папайи выньте семена (их можно высушить, размолоть и использовать как приправу-размягчитель для мяса).
Нарежьте все фрукты аккуратными небольшими кусочками разной формы, чтобы красиво смотрелись, залейте сиропом, дайте постоять минимум 1 час (аможно поставить в холодильник на24часа) и подавайте.