Творожная запеканка с лимоном

Как приготовить

1. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.

2. 

   Натираем цедру с лимона и выжимаем сок (сока нам понадобится 2 столовых ложки). Мякоть лимона можно измельчить и тоже добавить в запеканку, а можно обойтись и без нее.

3. 

   Добавляем к маслу цедру и лимонный сок. Ну и мякоть, если вы решили печь запеканку с ней.

4. 

   Добавляем яйца.

5. 

   И взбиваем все это миксером 2-3 минуты на большой скорости.

6. 

   Уменьшаем скорость миксера и всыпаем понемногу манку. Взбиваем-размешиваем до однородности.

7. 

   Творог для нашей запеканки лучше протереть через сито, тогда запеканка будет воздушно-легкой.

8. 

   Добавляем творог к общей массе.

9. 

   И туда же отправляем заранее промытый и подсушенный изюм.

10. 

    И перемешиваем, чтобы творог и изюм равномерно распределились по всей массе будущей запеканки.

11. 

    Форму для выпечки слегка смажем маслом и выложим всю массу, аккуратно разровняв ее.

12. 

    И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 45 до красивой корочки. Остужаем и подаем к столу.