Закрытая пицца кальцоне
Общее время: 45 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий: 265 ккал
Коллекция рецептов: пицца с курицей, пицца с грибами, пицца с ветчиной, простой рецепт пиццы.
Ингредиенты:
- Тесто - около 300 г
- Ветчина куриная - 150 г
- Шампиньоны - 3 шт.
- Сыр - 100-150 г
- Лук - 1/2 головки
- Соус томатный - 2 ст.л.
- Итальянские травы - 0,5 ч. ложки
- Свежая зелень по вкусу.
Как приготовить
-
Кальцоне - закрытая пицца, очень похожая на обычный пирог. Тесто для нее используется такое же как для пиццы, а начинки - всевозможные. Подают как порционные Кальцоне - небольшие, так и нарезанные на куски - большие.
-
Мне нравится такое быстрое тесто: 500 грамм муки, 325 грамм воды, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ст. ложки морской соли (если не морская, то 1 щепотку!),1/2 ст. ложки сахара, 7 грамм сухих быстро-восходящих дрожжей.
-
Замесите и через 15-20 минут можете печь.
-
Кроме теста для кальцоне с куриной ветчиной и шампиньонами приготовьте еще лук, соус томатный, сыр, растительное масло для жарки и ароматные травы.
-
Нашинкуйте лук, слегка обжарьте его на растительном масле, нарежьте шампиньоны на дольки и добавьте их к луку, потомите на слабом огне минуты 3.
-
Куриную ветчину нарежьте на ломтики.
-
Сыр твердых сортов натрите.
-
Раскатайте тесто в овал и на одну половину нанесите томатный соус.
-
Уложите на соус ломтики куриной ветчины и посыпьте сухими ароматными травами (например, "итальянские с паприкой и розовым перцем").
-
Затем следует очередь, т. е. слой луково-грибной начинки.
-
Следующий слой - свежая зелень (тут листочки базилика) и сыр.
-
Укройте начинку второй половиной теста и защипите края.
-
Выпекайте пиццу кальцоне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.
-
Для подачи, нарежьте пиццу порционными кусочками.
-
Приятного аппетита! bon appetit!
тесто для пиццы — 800 г; курица — 400 г; перец болгарский — 3 шт.; сыр — 150 г; базилик; соль...
дрожжи 1 пакетик (11 г); вода (теплая) 1 стак.; сахар 1 ст.л.; растительное масло 2 ст.л.; соль 1 ч.л.;...
Картофель отварной — 4 шт. (в мундире); Ветчина острая — 400 г; Соль, перец — По вкусу; Яйца — 2 шт.;...
мука 2 стак.; вода теплая 1 стак.; дрожжи сухие 1 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; соль 0.5 ч.л.; растительное масло...
Интересует что-то еще?
Тесто для пиццы — 400 г; Томатный соус — 200 г; Индейка — 300 г; Колбаса копченая — 150 г; Репчатый лук...
Мука — 500 г; Сахар — 25 г; Свежие дрожжи — 25 г; Газировка — 275 мл; Масло оливковое — 15 мл; Томаты...
#Соль; Перец; Для теста:; Мука пшеничная 600 г; Порошок пекарский 35 г; Вино белое 50 мл; Масло оливковое...
тесто бездрожжевое - 1 упаковка; сыр - 100 г; ветчина - 100 г; томатная паста - ½ шт....
Мука — 1,5 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Вода — 100 мл (кипяченая охлажденная); Масло оливковое — 4 ст.л.;...
Яйцо — 2 шт.; Майонез — 4 ст.л.; Сметанa — 4 ст.л.; Мука — 9 ст.л.; Сыр — 150 г; Колбаса — 100 г; Помидор...
Комментарии
Я сделаю его на Новый год!
Viktoriya74…мой муж сошел с ума.
Просит сделать закрытую пиццу кальцоне на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду закрытую пиццу кальцоне.
А я думала разбираюсь в приготовлении закрытой пиццы кальцоне:D:D, а здесь такое:)
Закрытая пицца кальцоне — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Думаю, что-то похожее - пицца минутка.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих закрытой пиццы кальцоне он не ел.
Viktoriya74, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо, viktoriya74, за изумительный рецепт закрытой пиццы кальцоне!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю закрытую пиццу кальцоне)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за рецепт закрытой пиццы кальцоне!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Сейчас буду готовить закрытую пиццу кальцоне по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Пицца на шариках из теста Тесто дрожжевое для пиццы — 400 г; Моцарелла кубиками — 200 г; Моцарелла тертая — 0,5 стак.; Томатный...
Пицца с клубникой мука (для теста) 200 г; вода (для теста) 100 мл; масло оливковое (для теста) 7,5 г; дрожжи (для теста)...