Общее время: 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 231 ккал
Отварить кратофель в кожуре, обдать холодной водой и почистить. Протереть через сито и дать остыть.
Муку смешать с солью.
В отдельной посуде смешать 75 гр воды, молоко и яйца.
Добавить к ним протертый картофель.
Вливать постепенно эту смесь в муку, помешивая деревянной лопаткой.
Теперь начинаем тесто энергично взбивтаь этой же лопаткой. Через пару минут вы увидете, как тесто начнет пузыриться. Теперь накрываем его и отставим в сторону на 30 минут.
Этим временем займемся соусом. Для этого мелко шинкуем лук репчатый и порей. Мелко рубим грибы.
Нагреваем ложку растительного и 20 гр сливочного масла. Бросаем лук, через минут 5 грибы. Быстро обжариваем, вливаем сметану и 100 гр воды и тушим до готовности еще несколько минут. В конце солим и перчим по вкусу.
Теперь пюрируем наш соус с помощью блендера.
Теперь наливаем в кострюлю воды, доводим до кипения. В тарелку, куда будем складывать кнопфли кладем сливочное масло. Сыр натереть на терке. Когда вода закипит, подсаливаем ее. На кострюлю кладем крупную терку гладкой стороной вверх (Вообще для этих клецок етсь специальное сито, но предложенный вариант как альтернативный). На сито кладем немного теста и быстрыми движениями помогаем деревянной лопаточкой проходить ему через отверстия.
Клецки очень быстро готовятся. Как только всплыли, снимаем шумовкой. Кладем на подготовленную тарелку со сливочным маслом. Точно также справляемся с остальным тестом.
Готовые кнопфли подаем сразу же с грибным соусом, посыпав сверху сыром.
Рецепт "Швейцарские картофельные клецки с грибным соусом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
1 ножка индейки; 100 г зеленых или черных оливок; 1 ст.л. сметаны; 2 ст.л. вяленых помидоров, нарезать;...
филе судака; лук репчатый; крахмал; молоко; соль; смесь 5 перцев; укроп; лапша стеклянная; кунжут; масло...
картофель (очищенный), лучше брать рассыпчатые сорта полкило; мука 180 г; укроп пучок; филе форели 250...
картофель - 1 кг; мука - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; лосось - 200 г; петрушка - 1...
Для клецок:; 4 шт. картофеля; 2 ст.л. крахмала; 100 г муки; мускатный орех - щепотка; соль - щепотка;...
Для теста:; Картошка - 10 шт.; Яичные желтки - 3 шт.; Пшеничная мука - 350 г; Соль - 1 ч.л.; Для начинки:;...
Паста феттучини 500 г; Тыква 500 г; Свежие грибы 200 г; Сливочное масло 50 г; Куриный бульон 500 мл;...
картофель - 600 г; мука - 350 г; свинина - 350 г; яичные желтки - 1 шт.; масло растительное - по вкусу;...
Картофель — 750 г; Мука — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Соль и специи — По вкусу; Сливочное масло — 1 ст.л....
1 кг картофеля; 2 стак. муки; 2 ст.л. крахмала; 1 яйцо; щепотка соли...
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Приготовила швейцарские картофельные клецки с грибным соусом.
Обалденно вкусно!
Теперь часто готовлю картофельные клецки с мясом vkusnoclub.ru/goryachee/kartofelnye-kletski-s-myasom.
Fesenko_92, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе швейцарские картофельные клецки с грибным соусом в коллекцию рецептов.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Fesenko_92, спасибо за новый вариант швейцарских картофельных клецек с грибным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо, fesenko_92, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Вкусно
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, швейцарские картофельные клецки с грибным соусом суперрр!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
швейцарские картофельные клецки с грибным соусом-это моя мечта!)))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, fesenko_92.
Очень давно приметила этот рецептик швейцарских картофельных клецек с грибным соусом.
Получилось просто чудесно!
fesenko_92 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Баклажаны 2 шт.; Растительное масло 50 мл; Яблочный уксус 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Соль по...