Шведские традиции придутся по душе и тебе!
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 140 ккал
Картофель, как известно, в течение нескольких столетий был основой для шведской кухни, главной едой шведов. Картофельные клецки, кстати, несмотря на различные названия кулинарных рецептов, поедают по всей Швеции. И рецептов картофельных клецек имеется огромное множество. При этом все они настолько разнятся, что иногда одно-единственное, что бы их объединяло, так это бывает то, что их отваривают. А затем начинаются разногласия. Мука какая - пшеничная или ячменная мука? А картошка - вареная или сырая? Какая начинка будет - или из свинины с луком, либо с грибочками? А с чем и как подавать? Либо с растопленным маслом, или с брусникой, с горчицей?
А мы с вами сегодня приготовим картофельные клецки со свининой (Kroppkakor). Очистим картофель и отварим клубни. Традиционно сделаем из них пюре, добавив туда желтки и соль. Пускай пюре отдохнет-остынет, потом к нему добавим муку. Наверное, каждая хозяйка знает - что дальше делать. Конечно же, замесим тесто и сформируем в колбаску.
Как готовить свинину, тоже каждая женщина знает. Свинину порежем на мелкие кусочки, а луковицу тоже мелко покрошим. Смешаем свинину с луком, перцем и обжарим их.
Картофельную колбаску теперь порежем на толстые кусочки. В середине каждого из них сделаем углубления, которые мы и будем наполнять начинкой. А затем скатаем клецки в шарики, тогда начинка окажется в самой их серединке.
Давайте же отварим клецки! Приготовим подсоленную воду и будем варить в ней клецки без крышки минут пять-шесть. Как только они поднимутся на поверхность воды, снимаем их.
Как думаете, с чем их подавать? А давайте-ка на сей раз с растопленным маслом и брусничным вареньем. Клецки, которые по этому рецепту мы готовили на 4-6 порций, можно и пополам порезать, затем обжарив их в масле.
Приятного аппетита!
1 ножка индейки; 100 г зеленых или черных оливок; 1 ст.л. сметаны; 2 ст.л. вяленых помидоров, нарезать;...
Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Картофель 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Грибы 50 г; Лук репчатый 20...
картофель (очищенный), лучше брать рассыпчатые сорта полкило; мука 180 г; укроп пучок; филе форели 250...
Для клецок:; 4 шт. картофеля; 2 ст.л. крахмала; 100 г муки; мускатный орех - щепотка; соль - щепотка;...
картофель — 7 шт.; молоко — 125 мл; мука пшеничная — 50 г; яйцо — 1 шт.; грибы — 500 г; масло сливочное...
картофель - 600 г; мука - 350 г; свинина - 350 г; яичные желтки - 1 шт.; масло растительное - по вкусу;...
яйца куриные - 2 шт.; петрушка - 2; масло сливочное - 4 ст.л.; фундук - 2 ст.л....
Картофель — 750 г; Мука — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Соль и специи — По вкусу; Сливочное масло — 1 ст.л....
1 кг картофеля; 2 стак. муки; 2 ст.л. крахмала; 1 яйцо; щепотка соли...
Слива — 500 г; Сахар коричневый — 2 ст.л.; Сироп сахарный — 1 стак.; Корица — По вкусу; Сухари панировочные...
Kartysheva_89, спасибо.
Вчера попробовала картофельные клецки со свининой сделать.
Все получилось.
Уже делала два раза получается обалденно.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Прекрасный рецепт картофельные клецки со свининой!
Лучше делать картофельные клецки со свининой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
У меня картофельные клецки со свининой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
kartysheva_89, спасибо за рецептик картофельные клецки со свининой!!!
Вот вам хорошая идейка - картофельные клецки с мясом, спасибо автору!
АААААА как вкусно глядя на картофельные клецки со свининой слюнки потекли ручьем!!:D
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на картофельные клецки со свининой, если бы не доверяла рецептам kartysheva_89 на все 100%.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Kartysheva_89, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо за картофельные клецки со свининой и красивое оформление!
Картофельные клецки со свининой прелесть, спасибо за рецепт
Мой любимый человек очень любит картофельные клецки со свининой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Большое спасибо так вкусно
Столько нового узнала про картофельные клецки со свининой!
Спасибо!!
Телятина - 150 г; Гречневая лапша - 200 г; Кукуруза - 50 г; Морковь - 50 г; Фасоль стручковая зеленая...
200 г баранины / говядины; 100 мл мясного бульона / воды; 150 г муки; 4 яйца; соль; перец черный мол...