Солнечное рагу

Как приготовить

1. Для этого рагу используют говядину и корнеплоды солнечных цветов - репа, тыква, картофель, морковь, репчатый лук.

3. В данном случае я взяла репку, морковь и лук.

4. Мясо режем на небольшие кусочки. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем мясо минут 5 на сильном огне. Потом еще минут 5 на среднем огне.

5. 

6. Добавляем порезанные овощи, кроме лука.

7. 

8. Немного воды или бульона. Немного черного перца горошком и лаврового листа.

9. И на довольно слабом огне под крышкой тушим еще минут 20-30 (пока жидкость не выкипит или пока овощи не станут мягкими)

10. Можно и чуть больше, но слишком долго тушить не надо, от этого теряются витамины и овощи становятся менее вкусными.

11. 

12. За 5-7 минут до окончания готовки положить нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу.

13. 

14. Мясо получается очень мягким!

15. А овощи - не противно-вареными, а очень даже приятными. Только учитывайте, что у тушеной репы довольно сильный вкус, поэтому использовать ее лучше поменьше, чем остальные овощи.

16. Приятного аппетита!

17. P.S.

18. Вышеназванные корнеплоды - источники витаминов зимой. Морковь (и тыква) брызжут бета-каротином. В репе много витамина С. Лук убивает микробы. Витамины B, PP, Е - все это тоже там есть:-) К тому же эти овощи всегда стоят довольно дешево.