Рецепт творожного печенья с меренгой
Наталья Андреева
Наталья Андреева

Творожное печенье с меренгой

Я уже писала о своей любви к творогу на завтрак. Но вот дети едят у меня творог через раз, поэтому довольно часто я пеку им творожное печенье в разных вариациях. Это вариант один из любимых, не очень сладкое творожное тесто изысканно оттеняется сладостью меренги. Идеально на завтрак с чаем или кофе, а мои дети любят с молоком. При приготовлении печенья очень удобно раскатывать тесто регулируемой скалкой бренда Joseph Joseph, взбитую меренгу можно без остатка достать из чаши с помощью силиконового скребка для миски Fin Joseph Joseph.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 348 ккал

Коллекция рецептов: печенье из творога, творожное печенье, простой рецепт печенья.

Ингредиенты:

  • творог - 500 г
  • сахарная пудра ванильная - 60 г
  • сливочное масло - 150 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 250 г
  • яичные белки - 1 шт.
  • сахар - 75 г

Как приготовить

  1. Взбить размягченное сливочное масло с пудрой (у меня пудра с добавлением натуральной ванили) до однородной кремовой консистенции.

  2. творожное печенье с меренгой

    Добавить яйцо, снова взбить.

  3. творожное печенье с меренгой

    Добавить творог, разрыхлитель и еще раз взбить до однородности. Вместо творога также можно взять творожную массу без добавок, тогда на шаге 1 сахарную пудру добавлять не нужно, так как творожная масса и так сладкая.

  4. творожное печенье с меренгой

    Добавить муку и замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Вам может понадобиться больше/меньше муки, смотрите по консистенции (обычно уходит 250-300 г муки). Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

  5. творожное печенье с меренгой

    Для меренги взбить белок до пышной пены.

  6. творожное печенье с меренгой

    Постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до однородной глянцевой массы.

  7. творожное печенье с меренгой

    Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,3-0,4 см.

  8. творожное печенье с меренгой

    Смазать пласт половиной меренги. Толстый слой меренги делать не надо, иначе будет тяжело работать.

  9. творожное печенье с меренгой

    Свернуть тесто в рулет и нарезать на кружки толщиной 1,5 см. Печенье в духовке увеличивается в объеме и расплывается, так что толсто резать не стоит. Некоторые режут тесто на полосы, а потом уже каждую смазывают меренгой и сворачивают кому как удобно. Мне больше нравится первый способ, он гораздо быстрее. Повторить то же самое со второй частью теста и оставшимися взбитыми белками.

  10. творожное печенье с меренгой

    Аккуратно переложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут или до золотистого цвета. Наливаем чашечку чая или кофе и наслаждаемся вкусным творожным печеньем. Вкусного завтрака!

Рецепт Творожного печенья ракушки Гусиные лапки
Творожное печенье ракушки Гусиные лапки

Пшеничная мука 300 г; Сливочное масло 200 г; Творог 200 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Сахар по вкусу...

Рецепт Творожного печенья Рождественского
Творожное печенье Рождественское

сливочное масло - 150 г; абрикосовое масло Biolio - 1 ч.л.; творог - 500 г; мука - 2 ½ стак.; сахар -...

Рецепт Марокканского печенья
Марокканское печенье

сахар ванильный - 1 пакет; миндаль - 50 г; кунжут - 60 г; растительное масло - 150 мл; миндаль измельченный...

Рецепт Розмаринового печенья
Розмариновое печенье

Мука пшеничная 150 г; Розмарин (свежий, мелко рубленный) 1 ст.л.; Лимон (сок) 1 ст.л.; Масло оливковое...

Интересует что-то еще?

Печенье для чаепития
Печенье для чаепития

Мука для выпечки — 230 г; Сахарная пудра — 80 г; Ванильный сахар — 8 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта);...

Печенье диетическое
Как приготовить печенье диетическое

Бананы 2 шт.; Геркулес 300 г; Кокосовая стружка 30 г; Изюм 50 г; Отруби 2 столовые ложки; Сахар по вкусу;...

Арахисовое печенье
Арахисовое печенье

Основа; арахис 440 г; пшеничная мука 210 г; сахар 180 г; сливочное масло 200 г; яйца 2 шт.; разрыхлитель...

Печенье Глаголики
Готовим печенье глаголики

Мука - 150 г; Масло сливочное - 65 г; Сахарная пудра - 100 г; Яйцо - 1 шт.; Ванильный сахар - 2 г...

Печенье Кокосанка
Печенье Кокосанка

сливочное масло - 50 г; яйца куриные - 2 шт.; мука - 3 ст.л.; сахар - ½ стак.; ванилин - 1 ч.л.; разрыхлитель...

Печенье на шпажке
Рецепт печенья на шпажке

мука 250 г; масло сливочное 150 г; сахарная пудра 2 ст.л.; ванилин 1 г; вода (холодная) 4 ст.л.; яблоки...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
revenko_84
revenko_84

Наталья большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала творожное печенье с меренгой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит творожное печенье с меренгой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от творожное печенье с меренгой.
СПАСИБОЧКИ!

omiompaye1997
omiompaye1997

Наталья, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Марасанова Нютка
Марасанова Нютка

Большое спасибо, доступно и все ясно.

ucisen1980
ucisen1980

Прикольно, вот чего-чего, а http://vkusnoclub.ru/vypechka/pechenye/pechenye-glagoliki я не готовила) надо попробовать.

lassollut2003
lassollut2003

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

handenon1982
handenon1982

Когда в первый раз попробовала творожное печенье с меренгой, мне не понравилось.

aleksandra74
aleksandra74

Наталья здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без творожного печенья с меренгой я не знаю)

Домашнее овсяное печенье с грецкими орехами Домашнее овсяное печенье с грецкими орехами

мука - 1 ст.л.; сахар - 1 стак.; масло сливочное - 100 г; яйцо - 2 шт....

Луково-чесночные рогалики Луково-чесночные рогалики

Тесто для пиццы — 220 г; Сливочное масло — 4 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Укроп — 1 ст.л.; Зеленый лук...