Чешский суп из сушеных белых грибов с молоком кулайда
Сытный суп с нежной кислинкой, приятным запахом укропа и яйцом-пашот
Об этом супе чехи складывают стихи. Чешский поэт Вацлав Данек, увлеченный кулинарией, выпустил целый сборник, в котором знакомит читателя с чешской кухней, посвящая блюду целое стихотворение. О своем увлечении поэт говорит, что сначала он что-нибудь готовит, а потом об этом пишет стих. И кулайда нашла свое почетное место в этом сборнике. Готовить его не трудно, не хлопотно, и времени нужно совсем не много.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 97 ккал
Коллекция рецептов: грибной суп, простой рецепт супов.
Ингредиенты:
- Сушёные грибы - 100 г
- Бульон - 1 л
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 100 г
- Картошка - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Укроп - 50 г
- Столовый уксус - 2 ст.л.
- Молоко - 300 мл
- Сметана - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Как приготовить
-
Сушеные белые грибы замочите на час в воде. Свежие (400 г) нужно хорошо почистить.
-
Подготовим основу из масла и муки: в кастрюле (лучше с толстым дном) растопить масло, добавить муку и хорошо размешать. Постоянно помешивая, добавляем говяжий бульон (в крайнем случае воду), солим, доводим до кипения.
-
В эту основу вкладываем грибы и кубиками нарезанный картофель, на очень медленном огне варим примерно 40 минут.
-
Картофель должен хорошо развариться. Добавляем молоко, сметану, уксус. Помешивая, доводим до кипения.
-
В готовый суп кладем мелко нарезанный укроп.
-
Порционно, в каждую тарелку, на суп осторожно кладем яйцо-пашот. Если не получается такое, то вполне подойдет и яйцо всмятку, надрезанное или надломленное так, чтобы содержимое жидкого желтка чуть вытекло в суп.
-
Вот так! Красиво, вкусно, сытно. Приятного аппетита!
Мята по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Кабачки 400 г; Кокосовое молоко 150 мл; Кокосовое масло 15 мл; Соль...
Чеснок - 7-8 зубчиков; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сливки - 200 мл; Мясной бульон (куриный)...
Грибы сушенные - 30 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 1 шт.; Растительное масло -...
курица; молоко кокосовое; куркума; имбирь; соус соевый; масло кунжутное; яйцо; вода; лимонное сорго;...
Интересует что-то еще?
Грибы белые — 250 г (свежие); Потроха куриные — 800 г (куриные сердца, печень и желудочки); Лук репчатый...
3 л бульона или чистой воды; 600 г замороженных грибов (любых); 2 луковицы; 2 средние картофелины; 2...
Картофель - 3-4 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное масло; сушеные - горсть; замороженные...
Белые грибы — 0,5 кг; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сливки — 150 мл; Картофель — 3 шт.; Соль — - По вкусу;...
Шампиньоны — 300 г (либо любые другие грибы); Картофель — 600 г; Лук — 200 г; Сливки — 500 мл; Растительное...
Шампиньоны 600 г; Лимонный сок 2 ч.л.; Соевый соус 4 ст.л.; Укроп 1 пуч; Паприка 1 ч.л.; Подсолнечное...
Комментарии
Куцеконь, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото грибного супа очень аппетитно выглядит!!!
Грибной супчик конечно на любителя.
Но понравилось.
Хороший рецепт!!!
Очень красиво! И вкусно!
Готовила грибной суп Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить чешский чесночный суп-пюре в хлебе. Вот ).
Именно грибной супчик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Офигенно вкусно получается суп с грибами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суп с грибами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суп с грибами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибочки :)
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Приготовила суп с грибами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Фо с морепродуктами — вьетнамский суп морковь - ½; бамия - 1 шт.; чеснок - 2 шт.; имбирь - 1 кусок; рисовая лапша - 200 г; креветки - 4 шт.;...
Сливочный суп с клецками из легкого Говяжье легкое 400 г; Шпик 50 г; Мясной бульон 1 л; Пшеничная мука 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Лимон 1...