Шурпа
Этот суп к нам пришел с Востока, называется он по разному, но суть у него похожая. Это очень сытный суп, это можно использовать как соус к лапше или рису, но в моем варианте все таки это суп. Очень получается вкусно с добавление большого количества мелко нарубленной зелени: петрушки, укропа, на любителя кинзы. А для любителей острых ощущений рекомендую увеличить количество красного перца. Готовлю суп по передаче "из уст в уста", поэтому буду рада комментариям носителей хитростей рецепта.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 425 ккал
Коллекция рецептов: суп из баранины, простой рецепт шурпы.
Ингредиенты:
- Баранья шейка 1000 г
- Картофель 200 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 260 г
- Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
- Томатная паста 40 г
- Кинза (кориандр) 10 г
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Перец чили молотый ¼ ч.л.
- Сливочное масло 60 г
- Соль 1 ч.л.
- Укроп 10 г
- Чеснок дольки 4 шт.
- Петрушка 10 г
Как приготовить
-
Нарезать баранину кусочками и слегка обжарить на сильном огне на собственном жиру.
-
Налить в кастрюлю 3 - 3,5 л воды и довести ее до кипения, после чего закинуть баранину. Добавить 1 целую луковицу и 1 морковь. Варить на медленном огне в течении 2-х часов.
-
Вынуть вареные овощи из бульона. Очистить морковь, порезать крупными кольцами и закинуть в бульон.
-
Через 10 минут закинуть в бульон картофель, очищенный и нарезанный крупными дольками.
-
Порезать крупными кусками перец и тоже закинуть в бульон. Варить еще минут 15.
-
Спассеровать на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком. Пассеровку добавить в бульон.
-
Посолить, добавить черный и красный перец по вкусу.
-
Нарезать мелко зелень и заправлять ею уже при подаче.
сахар - 400 г; вода - 4 ст.л.; корица - 1 шт.; лимоны - ¼ шт.; физалис - 500 г...
Баклажаны 2 шт.; Цукини 1 шт.; Грецкие орехи 80 г; Чеснок 4 зубчика; Сыр моцарелла 300 г...
тесто фило - 2 листа; сливочное масло - 60 г; сыр твердый - 50 г; филе куриной грудки - 1 шт.; шпинат...
Болгарский перец — 6-8 шт.; Говядина — 400 г; Перепел — 1 шт. (или куриное филе); Булгур — 150 г; Лук...
Интересует что-то еще?
Помидоры (спелых, ровных) — 3 кг; Болгарский перец — 3-4 шт.; Головка чеснока — 1 шт.; Зонтики укропа;...
Мясная часть; Свинина -1 кг (куриные части как опция); Для соуса; Лук-1 кг; Сода пищевая- 0,75 ч.л.;...
Молоко 3,2%-ное 250 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Цветочный мед 95 г; Соль щепотка; Коробочки кардамона...
творог - 2 пачки; манная крупа - 4 ст.л.; яйцо - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; изюм - по вкусу...
Кролик — 2 кг (тушка); Свинная грудинка — 100 г (сырая); Печень кролика — 200 г; Грибы лесные — 100 г...
яйца 2 шт.; молоко 10 ст.л.; растительное масло без запаха 6 ст.л.; какао-порошок 4 ст.л.; сахар 8 ст.л.;...
Комментарии
Stasya, сделала сегодня шурпу.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Ну, это было превосходно!
шурпу вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо за рецепт шурпы!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо, stasya!
Что думаете о рецептике рулетиков?
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь шурпу периодически готовим!!!)
Очень люблю шурпу,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Какая красота…
Уха 1 кг филе горбуши; 2-3 луковицы; 2 моркови; 4-5 шт. картофеля; 1 пучок зелени укропа; 1 пучок зелени...
Щи из свежей капусты 1 кг мяса с костью; 1 - 1,2 кг белокочанной капусты; 2 луковицы; 1 брюква; 1-2 небольших моркови; корни...