Рецепт ягодного желе с кокосовыми крекерами

ingar

Ягодное желе с кокосовыми крекерами

Name: ягодное желе с кокосовыми крекерами
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: ягоды - 300 г; мука - 1 стак.; овсянка с отрубями - 1 стак.; яблочный сок - 50 мл; желатин листовой - 4 пласта; сливочное масло - 100 г; сахарная пудра - ½ стак.; сахар - 1 ч.л.; кокосовая стружка - ½ стак.; сливочное масло - 1 ч.л.; мед жидкий - 1 ст.л.; сода - 1 ч.л.

3 отзыва

Следите за тем, чтобы масло для теста получилось взбитым, но не перебитым! Ягоды лучше взять разные понемногу клубники, голубики, малины, ежевики и т. д. Листовой желатин можно заменить 1 ст. ложкой желатина в гранулах, а вместо овсянки взять просто отруби или одну овсянку.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 2 ч 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 198 ккал

Ингредиенты:

ягоды - 300 г
мука - 1 стак.
овсянка с отрубями - 1 стак.
яблочный сок - 50 мл
желатин листовой - 4 пласта
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - ½ стак.
сахар - 1 ч.л.
кокосовая стружка - ½ стак.
сливочное масло - 1 ч.л.
мед жидкий - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 170 С.
Кокосовую стружку слегка поджарить на сухой сковороде.
Взбить в блендере 100 г сливочного масла с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, влить 2 ст. ложки кипятка.
Продолжая взбивать на медленной скорости, ввести по очереди кокосовую стружку, овсянку с отрубями и мед.
Муку просеять, перемешать с содой, добавить в тесто и вымешать все до однородной консистенции.
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и выложить тесто, формируя из него небольшие лепешечки.
Выпекать в разогретой духовке 15 минут до светло-золотистого цвета.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.
Большую часть ягод уложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и яблочный сок и прогревать 5-10 минут на медленном огне, чтобы ягоды стали мягкими.
Добавить к ягодам растворенный желатин и перемешать.
В небольшие формочки положить по нескольку свежих ягод, сверху выложить ягодное желе. Когда остынет, поставить на пару часов в холодильник.
Опустить формочки на несколько секунд в горячую воду, тут же перевернуть и выложить застывшее желе на тарелку.
Подавать желе с кокосовыми крекерами.